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ワイン・テイスティング：期待が味覚に影響することを示す調査結果
15th 9月 2009
ScienceDaily (Sep. 14, 2009)の記事「Wine Tasting: Expectations Influence Sense Of Taste, Tests Show」です。
[概要訳]
ワインは、ワイン・テイスティングの前に製品に関する情報を与えられた人々には異なる味となることが、テイスティングの前後にワインの情報を与えられた被験者達に対するテストが証明した。
[コメント]
2名の科学者が、等級に関係ないワイン評論家の意見が味覚に影響すると言う彼らの仮説をテストすることで、人に影響する情報が感覚知識に影響することを証明しようとしたそうです。
それにしても世界的に有名なワイン評論家っているんですね（^^;;;・・・その評論家とはロバート・パーカー[1, 2]さんなのだそうです。ワイン製造業者は彼の来訪に震え上がったそうです（>_<）・・・ワインの点数も100点満点なんですね（^~^）
[参考]
- ”ロバート・パーカー”，Wikipedia，（オンライン），http://ja.wikipedia.org/wiki/ロバート・パーカー，（参照2009-09-15）
- eRobertParker.com，（オンライン），http://www.erobertparker.com/，（参照2009-09-15）
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